Fiori di peperoni con uova
Un’idea simpatica e colorata per servire le uova all’occhio di bue… i FIORI DI PEPERONE! INGREDIENTI: 6 uova Mezzo peperone verde Mezzo peperone rosso Mezzo peperone giallo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PROCEDIMENTO: Iniziamo lavando bene i peperoni, tagliamoli poi a fette spesse circa 2 cm ed eliminiamo […]
Polpette di zucchine
Le POLPETTE DI ZUCCHINE sono dei bocconcini dorati semplici e veloci da preparare. Un modo sfizioso per mangiare le verdure e possono essere considerate sia un antipasto, sia un secondo piatto. Ingredienti 600 gr di zucchine 100 gr di pecorino 20 gr di burro 50 gr di farina 00 2 uova 70 g pangrattato Olio […]
Maionese fatta in casa
Hai mai provato a fare la MAIONESE IN CASA? È meno complicato di quanto sembra! Molto importante è non utilizzare olio e uova troppo freddi, ma è fondamentale utilizzarli a temperatura ambiente.Altra cosa molto importante è versare sia l’olio che il limone a gocce, aspettando che vengano incorporati completamente. Per quanto riguarda la scelta dell’olio […]
CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE
Il CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE è un classico della tradizione francese, un dolce alla frutta perfetto per l’estate! Semplice negli ingredienti, a base di ciliegie e una pastella d’uova, panna e farina, vi conquisterà al primo morso con la sua consistenza morbida e delicata. INGREDIENTI 600 g di ciliegie 100 g di farina 00 50 g […]
Uova strapazzate
Se sei alla ricerca di un piatto super veloce e semplice da preparare, con pochi grassi e un alto contenuto di proteine, ti consigliamo le UOVA STRAPAZZATE. Ecco alcuni consigli utili per renderle morbide e cremose. INGREDIENTI: 6 uova 50 ml di latte 10 gr di burro q.b di sale q.b di pepe PROCEDIMENTO: Per […]
Torta mimosa alle fragole
Base di soffice pan di spagna bagnato con un delicato aroma di limoncello, farcito con una gustosa crema di mascarpone e fragole fresche e ricoperto con briciole del pan di spagna… è la TORTA MIMOSA ALLE FRAGOLE! INGREDIENTI per tortiera 22 cm (Pan di Spagna): 100 gr di farina 00 100 gr di fecola di […]
Uova alla monachina
Alla ricerca di idee per un antipasto o un antipasto veloce? Allora ti consigliamo le UOVA ALLA MONACHINA.Sono delle uova sode che vengono svuotate e poi riempite con un composto realizzato con tuorli e besciamella. Il tutto poi viene impanato e fritto. INGREDIENTI: 6 uova + 2 uova per l’impanatura 200 ml di besciamella 50 […]
Torta ricotta e pere
Se volete stupire i vostri ospiti, vi consigliamo di preparare la TORTA RICOTTA E PERE, un dolce molto fresco e cremoso, assolutamente delizioso!INGREDIENTI per tortiera da 24 cm: 200 g di nocciole 4 uova 260 g di zucchero (di cui 160 g per la base e 100 g per il ripieno) 170 g di burro […]
Uova alla contadina
La loro virtù è il loro essere appetitose e semplici allo stesso tempo… sono le UOVA ALLA CONTADINA, un piatto rustico condito generosamente con passata di pomodoro e un filante strato di formaggio! Perfette per gli amanti della “scarpetta”! INGREDIENTI 4 uova 300 gr di passata di pomodoro 150 gr di scamorza dolce 2 rametti […]
Carbonara di asparagi
Il piatto dell’ultimo “Indovina la ricetta” è una carbonara alternativa… la CARBONARA CON ASPARAGI.Un primo piatto buonissimo, reso ancora più sfizioso dalla pancetta! INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di spaghetti 80 g di pancetta 6 asparagi 2 tuorli di uova extrafresche 4 cucchiai di pecorino romano olio d’oliva, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: […]
