Una preparazione semplice e invitante, un ripieno cremoso e irresistibile… è l’UOVO IN CAMICIA!
• Versiamo in un tegame capiente l’acqua lasciando 4-5 cm dal bordo. Accendiamo il fuoco moderato e versiamo l’aceto di vino bianco e il sale grosso.
• Quando il sale si sarà sciolto e l’acqua inizierà a bollire leggermente, abbassiamo la fiamma e con una frusta mescoliamo sempre nello stesso verso per creare un vortice nell’acqua; quindi rompiamo un uovo e versiamolo al centro del vortice.
• Cuociamo l’uovo per non più di 2 minuti senza mescolare o muovere l’uovo.
• Scoliamo l’uovo con l’aiuto di una schiumarola, pepiamo a piacere e gustiamo le nostre uova in camicia ben calde.
